PROCEDIMIENTO PARA LA ELABORACIÓN DEL VINO DE DURAZNO

• Prepara los duraznos 
• Lávalos para quitarles la suciedad.   
• Trocéalos (no hay necesidad de quitarles la piel) pon los trozos en un contenedor.

• Disuelve el azúcar en agua enfriad
• Añade la mezcla de ácido, el tanino y la pastilla de Campden (si la quieres usar) y mézclalo.
• vierte la mezcla sobre los duraznos. 
• Deja que se asiente 24 horas. Esto se convertirá en mosto.

• Prepara la levadura. 
• Mezcla la levadura de vino y el nutriente de levadura con el zumo de naranja. 
• Cúbrelo y agítalo bien. Déjalo reposar entre 1 y 3 horas, hasta que le salgan burbujas. 
• Añade la mezcla de burbujas al mosto.
• Añade los péptidos al mosto y deja que fermente 3 días.

• cuela el vino para eliminar los sólidos. 
• Vierte el vino por un colador
• En un recipiente grande, cuece algo de azúcar con agua. 
• Sácala cuando haya hervido y déjala enfriar. Cuela el agua azucarada en el vino.

• Fermenta este vino 10 días. Si el burbujeo se calma antes de los 10 días puede que ya esté listo.
• Mete el vino en un contenedor de fermentación al vacío. Deja que fermente para que se complete.
• Cuando esté fermentado, estará listo para embotellar. 
• Necesita fermentar un mínimo de 3 meses antes de probarlo.

  

consejos:

• Necesitas estar familiarizado con la terminología del vino, como fermentar, mosto, etc. Si no conoces las palabras, aprende el proceso de hacer vino primero.